Vorbereitung auf die Befähigungsprüfung Gastgewerbe - Modul 2 (mündlich)
Durchgeführt von WIFI Steiermark
Beschreibung
In diesem Kurs bereitest du dich gezielt auf den mündlichen Teil der Befähigungsprüfung im Gastgewerbe vor. Die Themen umfassen Lebensmittelkunde, die Grundlagen der Ernährungslehre, Küchenkunde, Getränkekunde, Servierkunde, Logiskunde, Lebensmittelhygiene, Unfallverhütung, Umweltschutz, Rechtskunde, Gewerberecht, Preisauszeichnung und Jugendschutz. Am Ende des Kurses hast du die Möglichkeit, an einer WIFI-Abschlussprüfung teilzunehmen, um dein Wissen zu testen. Nach erfolgreichem Abschluss erhältst du ein WIFI-Zeugnis, das deine Kenntnisse bestätigt. Die Befähigungsprüfung selbst findet zwei bis vier Wochen nach Kursende vor einer Prüfungskommission statt, wobei separate Gebühren für die Anmeldung anfallen.
Tags
#Hygiene #Umweltschutz #Befähigungsprüfung #Gastgewerbe #Ernährungslehre #Rechtskunde #Lebensmittelkunde #Jugendschutz #Küchenkunde #WIFI-AbschlussprüfungTermine
Kurs Details
Interessierte an einer Karriere im Gastgewerbe Personen, die die Befähigungsprüfung ablegen möchten Studierende der Gastronomie Fachkräfte, die ihr Wissen auffrischen wollen Quereinsteiger im Gastgewerbe
Der Kurs zur Vorbereitung auf die Befähigungsprüfung im Gastgewerbe konzentriert sich auf die notwendigen Kenntnisse und Fähigkeiten, die für die mündliche Prüfung erforderlich sind. Dies umfasst verschiedene Aspekte der Gastronomie, einschließlich Lebensmittelkunde, Hygienevorschriften und rechtliche Rahmenbedingungen. Ziel ist es, die Teilnehmer:innen optimal auf die Prüfungssituation vorzubereiten und ihnen das nötige Wissen zu vermitteln, um im Gastgewerbe erfolgreich zu sein.
- Was sind die wesentlichen Grundsätze der Lebensmittelhygiene?
- Nenne die wichtigsten Aspekte der Ernährungslehre.
- Welche gesetzlichen Bestimmungen gelten für den Jugendschutz im Gastgewerbe?
- Erkläre die Bedeutung der Logiskunde im Gastronomiebereich.
- Was sind die Voraussetzungen für die Anmeldung zur Befähigungsprüfung?
- Welche Themen werden in der Getränkekunde behandelt?
- Was versteht man unter Umweltschutz im Kontext der Gastronomie?
- Welche Rolle spielt die Unfallverhütung in der Küche?
